E’ la stagione nella quale l’Istria mette in vetrina tutti i gioielli di famiglia. Si mostra e via via dona tutte le sue bellezze e le sue eccitanti piacevolezze: è un’esplosione di colori ed è anche vera polifonia fatta di suoni, immagini e grandissimi sapori. Sono soprattutto i colori dell’autunno che fanno dell’Istria un luogo ideale per una vera ed emozionante immersione nella natura. Il bosco in autunno diventa protagonista, si priva con piacere e   si offre con i suoi prodotti migliori, i funghi: prataioli, finferli, porcini ed ovuli fino al mitico tartufo. In mare è tempo di migrazioni e di generose pescate di pesce bianco  e azzurro della migliore qualità.
 Ma e’ questo il tempo della vendemmia, il grande rito del mondo contadino d’autunno. Il momento piu’importante per il territorio, quando in un’atmosfera di festa si raccoglie il lavoro di un anno nei vigneti, e dalla vite uno ad uno si raccolgono delicatamente i grappoli di Terrano, di Moscatto, di Merlot, di Cabernet Franc, di Cabernet Sauvignon, di Chardonnay ma soprattutto di sua maesta’ “ la Malvasia Istriana”, per consegnarli ai maestri in cantina, per un lungo viaggio verso i segreti di quel vino che ha portato ad essere Verteneglio il centro vitivinicolo per eccellenza, nonché “ Citta’ del Vino”.